モレ・サン・ドニ　[2023]　ルー・デュモン　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

●ルー・デュモンが造る２００７年からの新作キュヴェ

「天・地・人」のラベルでお馴染み、日本人の仲田さんが造るルー・デュモン。

平均樹齢４０年以上のヴィエイユ・ヴィーニュから生産。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。

すべてセガン・モロー社製アリエ森産で新樽２５%、１回使用樽２５％、２回使用樽５０％で１８ヶ月間の樽熟成。

無清澄、ノンフィルター。生産本数１１５０本。樽で買い付け。