IGP　ラ・ダミジェッラ　ヴィーノ・フリザンテ　[2022]　ポデーレ・チェルヴァローラ　＜白微発泡＞　＜ワイン／スパークリング＞

ワイン名	La Damigella / Podere Cervarola
ワイン種別	泡白(微発泡)
ブドウ品種	トレビアーノ モデネーゼ 75%、トレビアーノ ディ スパーニャ 15%、ルッジネ 5%、 オッキオ ディ ガット 5%
生産者	ポデーレ・チェルヴァローラ
生産地など	イタリア　イタリアのスパークリングワイン
原産地呼称	フリッツァンテ
その他備考	無清澄・無濾過

泡が抜けても美味しい！食事に寄り添うフリザンテ！
レジェンド生産者「ヴィットーリオ グラツィアーノ」お弟子さんの微発泡白
■テクニカル
海抜300ｍ、北西向き斜面に位置する粘土シルト質の区画。9月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫。除梗し破砕後にトレビアーノ モデネーゼとオッキオ ディ ガットはプレス、トレビアーノ ディ スパーニャは15日間のマセラシオンを行う。
温度調節は行わずに土着酵母で発酵。セメントタンクで9ヶ月間発酵、熟成。冷凍していたモストを使用して瓶内再発酵を行う。ノンフィルター、ノンコラージュ。

■テイスティングコメント
濁りのあるオレンジがかった黄色の外観。泡は弱めで微発泡程度。
抜栓直後は軽く香ばしい香りが感じられますが、徐々に果実香に溢れ、熟した洋ナシ、プラムのような熟度の高い果実の様な華やかな香りに溢れます。
味わいはミラベルなど黄色い果実の果実感と酸が主体で、黄桃、プラムの果実を感じつつも、フィニッシュはドライな仕上りで、最初のアタックに甘味を感じつつ、余韻はドライな仕上がりです。
(輸入元資料より)

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