ヴィレ・クレッセ　レ・フォレティーユ　[2023]　アンドレ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

ワイン名	Vire Clesse Les Foretilles / Andre Bonhomme
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	アンドレ・ボノーム
生産地など	ブルゴーニュ　マコネー　ヴィレ・クレッセ
原産地呼称	AOCヴィレ・クレッセ
その他備考

2017年ヴィンテージ初リリースのキュヴェ。
ボノムの畑で最も密植の区画（10,000本/ha)。根が密になり、実が凝縮する効果がある。
唯一のClesse村の区画で、以前はヴィエイユ・ヴィーニュにブレンドされていた。
オレリアンの弟ヨアンが借りている畑で、テロワールの表現を考えて今は分けてリリースしている。

19年は霜害によりリリースはせず、出来た分はヴィエイユ・ヴィーニュにブレンドされた。
昔、教会や家を建てるための石切り場だった区画で、ピエール・ブランシュよりも強いミネラル感を感じる。
爽やかでフルーティ。程よい緊張感がある。


●おすすめペアリング：甲殻類・魚介類 (輸入元資料より)