シャドウ・ポイント　シャルドネ　[2020]　ブティノ　アメリカ　＜白＞　＜ワイン／アメリカ＞

ワイン名	Shadow Point Chardonnay / Boutinot America
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	ブティノ　アメリカ
生産地など	アメリカ　カリフォルニア　セントラル・コースト
原産地呼称	AVAサン・ベルナベ
その他備考

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アメリカでもっとも多くワインを作っている産地カリフォルニア州。

そんなカリフォルニアでも世界的な食文化のエレガント化に伴い、「パワフル＆ジューシー」なイメージから脱却した新世代のシャルドネが生まれています。

そんな新世代カリフォルニアワインが多く生まれるのが「クール・クライメット」と呼ばれる冷涼産地。 その中でも近年注目を集めているのが、サン・フランシスコの南にあるセントラル・コーストに属する産地モントレーです。

降雨量が少なく、日照量が多い。また海溝を持つモントレー湾やサンタルシア山脈の影響で高温になりすぎない環境のため、ブドウの熟成がゆっくりと進み、良質なブドウが育まれます。

一般的な収穫期から2週間から1ヶ月も長くハンギングタイムを取ることができるため、しっかりとブドウが成熟、そのため供給も安定し、価格が高騰しづらいそうです。

1960年にカリフォルニア大学の研究により「ブドウの栽培地区としての理想的な区分」 と分類され、ブルゴーニュ品種の適地ともされ、ぶどう栽培が盛んになりました。


この「シャドウ・ポイント　シャルドネ」は、モントレーの中でも独立したAVAサン・ベルナベのもの。

ブルゴーニュ品種の適地から収穫されるぶどうで、しかも 現在でもブルゴーニュワインに携わる女性醸造家によるワインメーキング！ステンレスタンク発酵、フレンチオークで6か月熟成を施しています。

アロマにはよく熟した果実にオーク由来のナッツのニュアンスとかすかに塩っぽさ。 アプリコットやモモなどの果実味となめらかな口当たり、クリーミーな余韻にはミネラルが混じります。

冷涼地ならではの凛とした印象も持ちながらも、バランスが秀逸な1本です。