ティエラス レポサド 40% 750ml テキーラ
ティエラス レポサド
マンダリンオレンジやライム、ウッドのそこはかとない芳香と、ほんのりスモーキーでスパイシーな滑らかな味わい。
【収穫】
テキーラ地区のオーガニック畑で8年間栽培し熟成したアガベを厳選し、ヒマドールが収穫します。
【加熱】
アガベのピニャを分割してステンレス製のアウトクラベに入れて、8～9時間かけて蒸し上げます。
ステンレス製であることで、常により衛生的な加熱とエネルギーの節約が可能になります。
【圧搾】
加熱調理したピニャはシュレッダーに入れられて粉砕され、6段階ある圧搾機で果汁が豊かなアガベジュースを絞り出します。
【発酵】
アガベジュースは発酵槽に入れられ、そこにアガベから採取した天然酵母を添加します。
化学的な発酵プロセスを経て、糖分がアルコールに転換され「モストムエルト」と呼ばれる液体が作り出されます。
【蒸留】
内側が銅製の単式蒸留器で2回蒸留します。
最初の蒸留でヘッドとテールを除去し、オルディナリオと呼ばれるテキーラが抽出されます。
続いて二回目の蒸留で「テキーラブランコ」となります。
アガベの上品で洗練された香調（ノート）が保たれています。
【熟成】
ホワイトオーク樽で「テキーラレポサド」用には4～6ヶ月熟成します。
| 商品管理番号 | SPI-25031802 |
|---|---|
| 輸入元 | サニーカラージャパン㈲ |
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