ビュル 　メトッド・トラディショナル　[NV]　ド・ヴィニ　＜泡白＞　＜ワイン／ロワール＞

ワイン名	Bulle, Méthode Traditionnelle/DE VINI
ワイン種別	泡白
ブドウ品種	ムロン・ド・ブルゴーニュ主体、エジオドーラ少々
生産者	ド・ヴィニ
生産地など	ロワール
原産地呼称
その他備考	SO2添加あり

ド・ヴィニのクリストフと共同開発したラヴニールだけの瓶内二次発酵ワイン！
ラベルは、日本大好きなクリストフが普段使っているマグカップの模様！

「ヴィニ・リーブル」は、ナントから南東に（洒落ではこざいません）20km程進んだゴルジュという街に位置します。
ワイン造りとは無縁の家系に育った当主クリストフはぶどう畑を所有していないので、買いぶどうで自身のワインを造る、所謂ネゴシアンです。ワイン造りの家系ではないのにワインを造るという事は、本当にワインが好きで、売れるかどうか分からないワインを造るというリスクを冒しても、オレのワインは絶対売れる！という確信と情熱をもって造られた彼のワインは、全キュヴェSO2無添加にもかかわらず、不安定さは感じさせません。(こちらのスパークリングは、S02添加あり）

◆テクニカル/テイスティングコメント
エジオドーラは掛齢80年の黒ぶどうで、テインタ・ネグラ・モレとアブリウの交配品種。即圧搾によりほのかにピンク掛かった色合いとなっている。ぶどうはすべてビオにて栽培。
僅かに朝焼けの様にピンク掛かった色調。泡はムースの様に立ち昇り持続性高い。オレンジ飴や小赤果実風味で、フレッシュな口当たり。程よい酸が調和し、ミネラリーな余韻が心地よい。 （S02添加あり）
（インポーター資料より）