オープン・ナウ（グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー）　[2021]　エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン　＜ロゼ＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

＜自然派＞ビオディナミ

ワイン名	Op en Now Rose AOC Minervois / Hegarty Domaine de Chamans
ワイン種別	ロゼ
ブドウ品種	グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー
生産者	エガルティ　ドメーヌ　ドゥ　シャマン（Hegarty Domaine de Chamans）
産地	フランス・ラングドック＝ルーション
原産地呼称	AOC　ミネルヴォワ
その他備考

醸造：手摘みで収穫し、除梗。
コンクリートタンクで3 週間、野生酵母によりアルコール発酵。
マロラクティック発酵の後、アッサンブラ―ジュ。
澱と共にコンクリートタンクで24 ヶ月間熟成。
月の動きに合わせ、軽くフィルターをかけ、瓶詰め。

-テイスティングコメント-
ザクロやアセロラのような赤果実系の香り。

香りの印象とは裏腹に酸が強すぎず、優しい甘みのあるロゼ。
2日目は、ツツジの蜜のようなフローラルなふくらみが増し、また美味しい。

（インポーター記事より）