ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモード　クヴェヴリ　[2023]　フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞ビオディナミ(ホメオパシー)


アルコール度数：12.5％

ワイン名	AC Nuiｔs Saint Georges Les Damodes Qvevris / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC ニュイ・サン・ジョルジュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-マリアージュ（生産者）-
豚足のクロケット
牛フィレ肉のロッシーニ風

-テイスティングコメント-
透明感のあるガーネット色。グロゼイユ、フランボワーズ、バラ、白檀の香り。
ミディアムボディ。ワインはしなやかかつエレガントで滋味深くフィネスがあり、塩気のある艶やかな果実味に、 線の細い繊細な酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める！

■生産者情報
収穫日は2023年9月10日と例年並み。収量は一部雹に当たったものの、最終的に40hL/haと量に恵まれた！
フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！
畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴！
しなやかな果実味を残しながらミネラルを最大限に引き出すために、熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを 使用！SO2無添加、ノンフィルター！
（インポーター記事より）