【SALE】ブルゴーニュ・ルージュ　ブドー　クヴェヴリ　[2022]　フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC ブルゴーニュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-生産者情報-
収穫日は2022年9月2日とブドウは早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は豊作で50hL/haだった。この年のクヴェヴリは、ニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウで仕込んでいる。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。
クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、バラ、シャンピニョンの香り。ワインは艶やかかつしっとりとした果実味がしなやかで、ダシのような旨味、滋味深いミネラル、優しいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。

（インポーター記事より）