ラ・シャソルナード(アリゴテ)　[2022]　フレデリック・コサール　＜白泡＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	VdF La Chassornade / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	白泡
ブドウ品種	アリゴテ
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー） アルコール度数：11.5％ ガス圧：5.2気圧 残糖：3.1g/L SO2無添加、ノンフィルター

「今が最高に美味しい！」
熟成を経て再リリースされた2022ヴィンテージ
-テイスティングコメント-（2022ヴィンテージ）
濁りのある淡いレモン色。レモン、グレープフルーツ、ニワトコの花の香り。ワインは爽やかかつ泡立ちが上品でキメ細かく、搾りたてのグレープフルーツのようなまろやかな柑橘系のエキスに塩気のあるミネラルとシャープな酸がきれいに溶け込む！

収穫日は9月2日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった！収量は大豊作で60hL/ha！区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。通常コルクの上に王冠を付けたスタイルからシャンパンコルクに変更！この年のガス圧は5.2気圧と分析数値上は高いが、泡がワインにきれいに溶け込んでいるので非常にキメ細かく泡の持続が良い！また、抜栓の時に噴くリスクは一切なし！

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トゥッティ・フルッティのコンセプトとは対極的に、軽く澱を含んだワインを少し落ち着かせることで、さらなる熟成の変化とハーモニーが楽しめる「ラ・シャソルナード」。今回、フレッドから「熟成した 2022 年が今最高に美味しい！」との連絡を受け、再度リリースすることにした。

前回2024年10月にリリースした時に比べて、泡立ちがクリーミーでまろやかさがあり、ミネラルの旨味がワインにきれいに溶け込んでいる！前回のリリースからわずか1年10ヶ月しか経っていないにもかかわらず、ワインがまるで生き物のように球体へとまとまっていく過程を目の前で見ているかのような変化があり、これぞまさに「VIN VIVANT（生きたワイン）」と言うにふさわしい熟成による進化を実感させられる！

アペリティフはもちろん、やや大きめのグラスでじっくりとワインと向きあうのも乙な一本だ。
（インポーター記事より）