【SALE】モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ　クヴェヴリ　[2022]　フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC モレ・サン・ドニ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-生産者情報-
収穫日は2022年8月29日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は35hL/haと例年並み。畑は1級レ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、レ・モン・リュイザンに似た個性があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用。
クヴェヴリ10hLと炻器タンク（ジャー）4hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、パパイヤの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで染み入るように柔らかい果実味とキュートな酸が心地よく、塩気のあるダシのような旨味と洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

（インポーター記事より）