VDF　ブラン　フィール・グッド　クヴェヴリ(サヴァニャン)　[2023]　フレデリック・コサール　＜白＞　＜ワイン／ジュラ＞

<自然派＞ビオディナミ(ホメオパシー)

ワイン名	VdF Feel Good Qvevris/ SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	白
ブドウ品種	サヴァニャン
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ジュラ
原産地呼称	VDF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー） アルコール度数：13.5％

-マリアージュ（生産者）-
根菜のロースト
カサゴのポワレ

-テイスティングコメント-
透明感のあるレモン色。黄リンゴ、洋ナシ、キャラメル、ハチミツの香り。
ワインはヴィヴィッドで骨格があり、透明でクリスタル感あふれるエキスに塩気のある旨味が詰まっていて、 シャープな酸、チョーキーなミネラルがタイトに余韻を凛と引き締める！

■生産者情報
収穫日は2023年9月15日。収量は40hL/haとやや多かった！ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！この年 はブドウの酸の乗りが良く、発酵も順調だった当たり年！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注した アンフォラを使用！
ワイン名はINAOの規定上「サヴァニャン」と名乗れないため、フレッドのFと紹介者のガヌヴァのGの頭文字を取って「Feel Good」と名付け、 また同時にフランス語の「Ça va (bien) = Feel Good」 と「Savagnin」を掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！
（インポーター記事より）