VDF　アド・ナチュラム　ルージュ（カベルネ・ソーヴィニヨン、アブリュー）NV(2017+2018)　シャトー・ラッソル　＜赤＞　＜ワイン／フランス南西部＞
  • 自然派

VDF　アド・ナチュラム　ルージュ（カベルネ・ソーヴィニヨン、アブリュー）NV(2017+2018)　シャトー・ラッソル　＜赤＞　＜ワイン／フランス南西部＞

＜自然派＞ビオディナミ（認証なし）
ワイン名 Ad Naturam Rouge Vin de France
ワイン種別 赤ワイン
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン70％（17年75％、18年25％：樹齢30年）、アブリュー30％（18年：樹齢80年）
生産者 Chateau Lassolle
産地 フランス・シュッド・ウエスト地方
原産地呼称
アルコール度数
容量 750ml


ラテン語で“自然に還る”の意味。フランス語でDNAを意味するADN、細胞の世界、命の根源というメッセージ。

畑・土壌：土壌は全てソーテルヌ地方から続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。カベルネの区画は粘土石灰質。
醸造・熟成：収穫は手摘み。各品種を別々に醸造。除梗したブドウをステンレスタンクで2週間低温マセラシオン。 破砕せず。アルコール発酵が終わるころ圧搾、セパージュ毎にドイツ製砂岩質アンフォラでアルコール発酵を終了させます。
2017年のカベルネ・ソーヴィニヨンはドイツ製砂岩質アンフォラで20か月間の熟成。バトナージュもスーティラージュも行わない。
2018年のカベルネ・ソーヴィニヨンとアブリューは、同様のアンフォラで9カ月間の熟成後アッサンブラージュして3か月間コンクリートタンクで熟成。
その後ヴィンテージもアッサンブラージュして更に3か月間コンクリートタンクで熟成。濾過も清澄も施さず。瓶詰め時SO2添加せず。

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商品管理番号 W-FR15135804
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン70％ アブリュー30％
輸入元 オルヴォー
内訳
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品番
W-FR15135804
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