シャンパーニュ　ロマン・エナン　ル・ギャマン・デュ・テロワール　[2022]　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

<自然派＞

ワイン名	Champagne Romain Henin Le Gamin du Terroir
ワイン種別	白泡
ブドウ品種	ピノノワール40%、ピノムニエ40%、 シャルドネ20%
生産者	ロマン・エナン（ Romain Henin）
産地	フランス/シャンパーニュ/アイ
原産地呼称	シャンパーニュ
その他備考	ガス圧：5.6気圧 SO2・ドザージュ無添加

入手困難！ロマンを象徴するフラッグシップ・キュヴェ

-テイスティングコメント-
透明感のあるほんのうっすらピンクがかった黄金色。梨のコンポート、ドライパイナップル、ドライイチジク、チョークの香り。泡立ちは優しく弾けるように新鮮で、透明感のあるエキスにフィネスがあり、滋味深く塩気のあるチョーキーなミネラル、洗練された酸が一体となり、余韻につれて旨味がせり上がる！

収穫日は9月5日～9月10日。収量は38hL/ha(6000kg/ha）と通常のシャンパーニュよりも約5割ほど少ない！樽熟後グランクリュAy村のピノノワールと、グランクリュChouilly村のシャルドネ、そしてCerseuil村のピノムニエから最高の樽を厳選しブレンドしたドメーヌのトップキュヴェ！

瓶内二次発酵は瓶内二次発酵のティラージュに用いる酵母は翌年に収穫する発酵中のブドウジュースから（濃縮ブドウ液はなし）！

ワイン名は直訳すると「テロワールのいたずらっ子」で、一般的なシャンパーニュのプロトコールにとらわ れない独自の醸造を行っていることからこの名前を付けた！

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2018 年の鮮烈なデビューを皮切りに、年を追うごとに入手困難な存在へと成長した「ル・ギャマン・デュ・テロワール」。ロマンを象徴するフラッグシップ・キュヴェとして、その世界的な評価は今や揺るぎないものとなっている。

パトリック・ブジューから受け継いだ「SO₂無添加」「ノンフィルター」「ノンドザージュ」の哲学と、アンリ・ジローから学んだ「精度の高い樽発酵」「樽熟成の技術を進化させた独自のスタイル」。泡の存在そのものを再定義し、ショ糖を一切使わず、代わりに翌年の発酵に勢いのあるジュースを添加し、完全無添加で泡を仕上げている。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールに徹底して向き合い、スティルワインとしての質を第一に据え、泡はあくまで脇役として寄り添うような、クリーンでありながら滋味深くエネルギッシュなシャンパーニュを仕立てる。

2022 年は太陽に恵まれた当たり年。収量を初期の剪定段階から抑えることで、ベースとなるワインの凝縮度にこだわった。醸造は、グランクリュAyのピノノワール、Cerseuilのヴィエーユ・ヴィーニュのピノムニエ、そしてグランクリュ Chouilly のシャルドネの中から、最も味わいの優れた樽を選抜し、アッサンブラージュした。ティラージュはショ糖の代わりに、翌年の発酵中の樽の中から最も酵母の勢いがある5〜6樽を選び、その発酵中のワインをリキュール・ド・ティラージュに使用した。

出来上がったワインは、泡立ちが新鮮でクリスタルなエキスにフィネスがあり、酒質は上品でありながら、口に含むとせり上がる、塩辛くチョーキーなミネラルがエネルギッシュで飲みごたえ十分！瓶内二次発酵の泡はショ糖ではないため、開けたては香りがやや閉じ気味で、泡にも若さが感じられるものの、少し置いて泡の勢いが落ち着くと、オレンジやコアントローといった柑橘系の香りが立ち上がり、繊細な泡と深い味わいが織り成す絶妙なハーモニーが姿を表す！

ムニエ・テュ・ドーと同様、泡が落ち着くほどにベースとなるワインの良さが際立ってくるので、サービスは10℃前後のやや高めの温度を保ち、大ぶりのグラスでゆったりと揺らしながら味わいたい一本だ！
（インポーター記事より）

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