グリューナー・ヴェルトリーナー・ゴルトベルク　サルファーフリー＆アンフィルタード※SO2無添加　[2023]　ヴァイングート・スールナー　＜白＞　＜ワイン／オーストリア＞
  • 自然派

グリューナー・ヴェルトリーナー・ゴルトベルク　サルファーフリー＆アンフィルタード※SO2無添加　[2023]　ヴァイングート・スールナー　＜白＞　＜ワイン／オーストリア＞

＜自然派＞ビオディナミ
ワイン名 Grüner Veltliner Goldberg - Sulferfree & Unfiltered 　
ワイン種別 白ワイン
ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー85%、リースリング10%、ヴァイスブルグンダー5%
生産者 Weingut Soellner　ヴァイングート・スルナー
産地 オーストリア・ヴァーグラム
呼称
アルコール度数
容量 750ml

ゴルトベルクは畑名。クローンではない、古い苗木の収穫を手作業で選別しながら収穫。
亜硫酸塩無添加はラシーヌ向けのスペシャルキュベ。複雑で力強く飲みごたえがあり、十分に値段以上の価値があるワイン。
Riesling 10%とWeisburgunder 5%を使っているが、GVは85%なのでラベル上に主要品種として記載できる。すべてGoldbergの畑からの収穫。
ステンレスタンクで野生酵母により発酵後、澱引きせずにそのまま約10ヵ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め

ワイナリー情報は、下記に記載しています。
（インポーター記事より）

商品管理番号 W-AU15135209
品種 グリューナー・ヴェルトリーナー（クローンではない）85%、リースリング10%、ヴァイスブルグンダー5%
輸入元 ラシーヌ
内訳
販売価格
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バラ

品番
W-AU15135209
配送サイズ
1本分換算
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【ヴァイングート・スールナー】
生産地域ヴァグラムの北西部で、隣接する生産地域カンプタールを縦断する、マンハーツ山脈の南端に位置するゲーシングGösing村にある。スールナーが所有する16haのブドウ畑は、ドナウ川に向かって開けた高台の、標高250～350mの南向きの河岸段丘にあって見晴らしが良い。
　オーナー醸造家のトーニ・スールナーは、16歳の時に初めてぶどうを圧搾した。スールナー家はワイン造りだけでなく、1haの果樹園でリンゴや梨を、16haの農地で様々な穀物を栽培し、豚、羊なども飼育する複合農家で、森林も約5ha所有している。トーニは1995年にダニエラ・ヴィーニュさんとの結婚を機にビオロジックへの転換を決意。1997年にはそれを完了し、2004年にはビオディナミへと移行した。「自然と共に働いて生きる」ことをモットーに、「魂と個性とエネルギーがこもった、飲んで美味しく体に良いワイン」を目指している。
　ビオディナミで活性化した土壌にはマンハーツ山脈の花崗岩が混じり、砂、砂利、それにレス土が厚く堆積。昼にはパンノニア気候の乾いた熱風が吹き、夜は山から冷気が降りてぶどうの成熟とアロマの蓄積を助ける。品種の大半はグリューナー・ヴェルトリーナーで、他にリースリング、ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、カベルネを栽培し、ステンレスタンク、大樽、小樽で野生酵母で発酵する。
　ヴァグラムが発祥の地と言われているローター・ヴェルトリーナーを、1930年代に作られた炻器（ストーンウェア）のタンクで醸し発酵した「イルデン」irdenは、トーニとダニエラの好奇心を象徴している。それ以上に、ベーシックなキュベの安定した品質の高さと素直な飲み心地と、亜硫酸塩無添加でありながら、それを感じさせない自然で力強い果実味のグリューナー・ヴェルトリーナーは瞠目に値する。

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