【5月のお買い得自然派ワイン】シー・フォーム　ペットナット　(ヴェルメンティーノ)　[2023]　ウニコ・ゼロ　＜泡白＞　＜ワイン／オーストラリア＞

＜自然派＞

ワイン名	Sea Foam / Unico Zelo【ウニコ ゼロ】
ワイン種別	泡白
ブドウ品種	ヴェルメンティーノ
生産者	Unico Zelo（ウニコ ゼロ）
産地	南オーストラリア州アデレードヒルズ
原産地呼称
アルコール度数	11.5％
その他

汗ばむ季節にゴクゴク飲めるポップな1本！

■テイスティングコメント■(2023ヴィンテージ)
幸水を想わせる和梨と青リンゴの果実味。ネクタリンやフランジパニ（プルメリア）、軽く絞ったカボスの様な可愛らしいシトラスフレーバーも。
入港から10か月の熟成を経て青リンゴの個性が増し、より爽快なキャラクターが強くなっています。シーフォームの名が示す様に、このワインには微かに塩を感じさせる後味がありますが、そのサリニティと青リンゴがまたよくマッチしています。（2025年12月コメント）

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Vermentino 100%。早期収穫で酸をしっかりと残し、バルーンプレス後にステンレス発酵、MLF前にブレンドし、冷凍保存していたジュースを加えボトル内で更なる発酵と熟成を促しています。塩味があり、後口がとても爽快です。

あらゆるコスト増を見切ったUnico Zelo【ウニコ ゼロ】が生産を取りやめてしまった最後のスパークリング。

エネルギーの劇的なインフレによる輸送コスト増大はオーストラリアでも頭痛の種となっておりますが...
彼らは以降重量が嵩みロジスティック コストが重くなるPet Natを作らない事を決めました。
よって今回のリリースが最後となります。つくづく以降醸造されない事が惜しまれます。

▼生産者情報はページ下部に
（インポーター記事より）