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VDF　ルージュ・ル・カリニャン・ド・ラ・ソース　[2023]　ドメーヌ・フォン・シプレ　＜赤＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞
  • 自然派

VDF　ルージュ・ル・カリニャン・ド・ラ・ソース　[2023]　ドメーヌ・フォン・シプレ　＜赤＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

＜自然派＞ビオロジック
ワイン名 VdF Le Grenache Cuve N°5 MAGNUM
ワイン種別 赤ワイン
ブドウ品種 グルナッシュ
生産者 Domaine Fond Cypres　ドメーヌ・フォン・シプレ
産地 フランス・ラングドック
原産地呼称 VDF　ヴァン・ド・フランス
アルコール度数 13.5％
容量 750ml

ーテイスティングコメントー(2023ヴィンテージ)
透明感のある紫がかったガーネット色。カシス、ドライプルーン、スミレ、デーツの香り。フルボディ。ワインはジューシーでコクのあるしなやかな果実味に、 赤い果実の染み入るような酸が滑らかに寄り添い、塩気のあるミネラルと繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む

畑の地下を流れる水源の恩恵により、常にエレガントなスタイルに仕上がるル・カリニャン・ド・ラ・ソース。…であったはずが、2023 年は長引く日照りにより、ついに水源が干上がってしまった。
だが幸い、夏は昼夜の寒暖差があったことと、水不足のストレスにより途中成熟がブロックされ、結果 pH の低いブドウが収穫できた。収穫したブドウは粒が小さく、アントシアニン（タンニン）を多く含んでいたため、マセラシオンは 18 日といつもよりも少し早めに切り上げ抽出を抑えた。

出来上がったワインは、フルボディで上品ながらも、アルコールのボリューム、酸、タンニンのメリハリが効いた、長期熟成を予感させる仕上がりとなっている！さすがフォン・シプレの手にかかると、南のカリニャンに特有の野趣味はほとんど感じられず、ブラインドでは骨格のあるローヌのグルナッシュを思わせるようなエレガントな佇まいを見せる。
レティシア曰く、豊かなコクに加え、例年よりも際立つ酸を備えていることから、ジゴ・ダニョー（骨付き仔羊のもも肉のロースト）との相性がベストとの こと。ただ、ボワ・サン・ジョーム同様に、あと 5 年ほど熟成させてタンニンがこなれた頃に飲むと、もっと真価を発揮しそうな、そんなポテンシャルの高い逸品だ！(輸入元資料より)
商品管理番号 W-FR151340882
輸入元 ヴァンクゥール
内訳
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バラ

品番
W-FR151340882
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