VDF　ラ・シラー ド・ラ・ピネード　[2021]　ドメーヌ・フォン・シプレ　＜赤＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

<自然派＞ビオロジック（認証なし）

ワイン名	VdF La Syrah de la Pinede / Domaine Fond Cypres
ワイン種別	赤
ブドウ品種	シラー
生産者	ドメーヌ・フォン・シプレ（Domaine Fond Cypres）
産地	フランス/ラングドック・ルーション
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加/ノンフィルター

ワイン名は畑の区画の名前。
いままで熟成にCh.ムートン・ロートシルトの古樽を使用していたが、2018年から40hLの木桶タンクに替えた。
la Pinedeには「松林」という意味がある。

-テイスティングコメント-
色合いは照りのある紫の深いガーネット。ダークチェリー、ミュール、スミレ、バナナの皮の香り。ワインは芳醇かつコクの あるしっとりと滑らかな果実の凝縮味があり、アフターに広がる滋味深いミネラルとカカオのようなタンニンの苦みが心地よ い。

収穫日は9月14日、15日とブドウが晩熟だった！収量は春の遅霜により30 hL/haと例年に比べて30%減だった！SO2無添加！ノンフィルター

（インポーター記事より）