【お一人様1本限り】ジャロピー　（醸し）　[2024]　ドメーヌ・ポンコツ　＜白＞　＜ワイン／日本＞

◆テイスティングコメント◆
＜2026年3月入荷・2024ヴィンテージ＞
少し過熟気味のブドウで造られたワインであり、いわゆるデラウェアらしい風味というよりも。熟した果実の香りが主体となっている。 プラムや焼きリンゴのニュアンスに加え、奥にコーヒーを思わせる香りが感じられる。現時点では揮発酸をあまり感じられない。
飲むときの温度は冷やし過ぎず、やや高めが望ましい。今後、さらなる熟成による変化を見守りたい。

2024 年は猛暑の年だった。8 月下旬から 9 月初旬に収穫を予定していたデラウェアでは萎みが発生し、収穫時には水分がやや抜けかけた状態となった。ヴィニフェラでは、ソーヴィニヨンブランやプティマンサンがややピークを過ぎた印象での収穫となり、一部には晩腐病も見られた。 主体となるデラウェアは、内藤および大泉のブドウを使用し、11 日間の醸しを行った。醸しの途中で、少量のシュナンとソーヴィニヨンブラン（水口）を果帽上面に乗せて、経過を見ながら 2 回ほどルモンタージュを実施した。 発酵途中でプレスを行い、その際に塩山千野のヴィニフェラ(シュナンブランほか)を全房のまま一緒にプレスした。2023 同様、醸したデラウェアと ブレンドする形で発酵を継続した。

発酵終了後、澱引きを兼ねて樽に移動し、そのまま樽熟成を行った。さらに、ダイレクトプレス後、樽発酵をさせた別の畑のデラウェアをブレンドして、樽の空寸を埋めたうえで熟成を継続した。補酒は 2 月まで実施した。8 月に樽から出してブレンド後に瓶詰めした。その後、発売まで瓶熟成を行っている。

【畑情報】
デラウェア：甲州市勝沼町内藤、大泉
ヴィニフェラ：甲州市塩山千野、山梨市水口
（インポーター資料より）