【ビオディナミSALE】VDF　ピノブラン（ピノオークセロワ、ピノブラン）　[2023]　ドメーヌ・ガングランジェ　＜白＞　＜ワイン／アルザス＞

<自然派＞ビオディナミ

ワイン名	AC Alsace Pinot Blanc
ワイン種別	白
ブドウ品種	ピノオークセロワ80％、ピノブラン20％
生産者	ドメーヌ・ガングランジェ（Domaine Ginglinger）
産地	アルザス
原産地呼称	ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加・ノンフィルター

ーテイスティングコメントー
（2023ヴィンテージ）
少し濁りのある淡い黄金色。パイナップル、スモモ、スズラン、フュメの香り。
透明感のあるエキスがフルーティーで、白桃のようなほんのりとした優しい甘みが あり、線の細い強かな酸とチョーキーなミネラルがきれいに溶けこむ！

2023 年は、太陽の恩恵と豊かな収穫に恵まれた当たり年。だが、品種ごとに発酵のリズムが異なり、醸 造には繊細な対応が求められる難しい年だった。

当初はピノオークセロワ単一で仕込み、「オークセロワ」としてリリースする予定だった。 だが、途中で発酵がスタッグしてしまい、完了までに思いのほか時間がかかってしまった。 急きょ発酵を再活性化させる目的で、別に仕込んでいたピノブランの澱を 20％加えた。最終的に、このアッサンブラージュにより、キュヴェ名も「オークセロワ」から「ピノブラン」へと変更。

出来上がったワインは、白い果実のほのかな甘みと愛らしい酸、潮を思わせるヨードのニュアンスが調和し た優しい味わいに仕上がっている！まるで白桃のエキスを口に含んでいるかのような、やさしい甘酸っぱさ が超心地よい！ガングランジェ曰く、ほんのり甘味があるのでキンキンに冷やして飲むのがベストとのこと。
（インポーター記事より）