VDF　ルージュ　リーパイユ　(カリニャン）　[2021]　ドメーヌ・レ・ドゥー・テール　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ/アルデッシュ＞

＜自然派＞ビオロジック

ワイン名	VdF Ripaille Rouge / Domaine Les Deux Terres
ワイン種別	赤
ブドウ品種	カリニャン
生産者	ドメーヌ・レ・ドゥーテール（Domaine Les Deux Terres）
産地	フランス・アルデッシュ
原産地呼称	VdF　ヴァン・ド・フランス
その他備考	SO2無添加、ノンフィルター アルコール度数：12.0％

なんとも上品なカリニャン！
一番上出来だったヴィンテージ2021の熟成もの！

ーテイスティングコメントー
色合いは深みのあるガーネット。マロンケーキ、プルーン、バラの花弁の香り。ワインはミディアムボディかつピュアで 滑らかな優しい果実のコクに清涼感があり洗練されたミネラルの旨味と伸びやかな酸、繊細なタンニンが上品に溶け込む！

●合わせるお食事：シャルキュトリー、トリッパやお豆のトマト煮

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2023 年 4 月にリリースしてからおかわり＆熟成を経ての再リリース。

2023 年に古樹のカリニャンの区画が伐根されたため 2022 年がラストヴィンテージとなったリーパイユ。 貴重なリーパイユ 2021 の在庫を追加で分けてもらえるということでおかわりをし、２年半日本で熟成させた。 マニュエル曰く、2021 年のリーパイユはそれまでに造ったリーパイユの中で品質的に一番の出来とのこと！

醸造はまずきれいな古樹のブドウは全て全房のマセラシオン・カルボニックで仕込んだ。次に、若木のブドウと オイディオムの被害に遭った古樹のブドウは全て除梗しクラシックなスタイルで仕込み、最後に 2 つをアッサンブラージュした。 アッサンブラージュの際、マセラシオン・カルボニックのヴァン・ド・グートの味わいがあまりにも上品だったため、 一時は別のワインとしてリリースすることを考え一部を樽熟成させたが、最終的に全てをアッサンブラージュした。

出来上がったワインはミディアムボディ、かつ上品で澄んだコクとフィネスがある！また、ブドウのフェノールの完熟を十分に 待てたおかげもあり、アルコール度数 12%とは思えないミネラルの旨味をしっかりと感じる！加えて、果実のコクの裏に 重心の低い酸があり、更に熟成させても面白そうなワインだ！

ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることから この名前が付けられた！
（インポーター記事より）