マタトナイ　[2020]　アルト・ランドン　＜赤＞　＜ワイン／スペイン＞

●ALTO LANDON アルト・ランドン

『Alto Landon（アルト・ランドン）』という名のこの小さなワイナリーは、マドリッドから約150km東の県都Cuenca（クエンカ）、D.O.マンチュエラのエリアにあるブティック・ワイナリーです。
畑の標高は1,100mとスペインの産地としては最も標高が高いエリアの一つに75ha.を所有し、土着品種から国際品種まで、様々な品種が植えられており、古木はプロフィロキセラです。
オーナーであり女性醸造家のRosalia Molina（ロサリア・モリーナ）氏が造るワインはどのワインもストラクチャーに富み、高い密度を持ちながらスムーズでバランスが良く、 長い余韻が消えるまで完成度が崩れる事はありません。
「高品質ワインは高品質のブドウから」を掲げるAlto Landonでは、有機栽培のブドウが全てとなっており、品種毎に植える土壌を見極めるのみならず、ブドウのクローンに至るまで調べた後にそれぞれに最適な土壌が選ばれています。
そしてこの土地の土壌、気候、標高によってハイランド・ヴィンヤードならではの特別で健全なブドウを得る事ができ、それが彼らのワインの個性となっています。
栽培・醸造を通してビオカレンダーを基準にしており、独自の堆肥（羊糞をメインに使用したコンポスト）を造っています。
収穫は全て手作業で行われ、 発酵は野生酵母を使用。全てのキュヴェは無清澄。SO2は醸造中には添加せず、ボトリング前に移動に耐えられる必要最低限が添加されています。

香りはドライでスパイシー。タンニンはあるが細かいので液体に馴染んでいる。 少しある酸味が食欲を誘う。お肉が食べたくなるワインです。

（試飲ヴィンテージ：2015）