シェリー アレクサンドロ・パロコルタード <ワイン/シェリー>
ワイン名 | Alexandro Sherry Palo Cortado |
ワイン種別 | その他のワイン |
ブドウ品種 | パロミーノ・フィノ100% |
生産者 |
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産地 | スペイン |
原産地呼称 | DOヘレス・ケレス・シェリー |
アルコール度数 | 20.5% |
容量 | 750ml |
その他備考 |
生産量の僅か1%程度しか造られない、大変貴重なタイプのシェリー。いまだに100%人為的に造る事は難しく、アモンティリャードの香りとオロロソのボディを併せ持つ希少なシェリーです。
明るく優美なマホガニーカラー、ヘーゼルナッツのニュアンスを感じる複雑な香り。アーモンド、ソルティな風味が溶け合う複雑で豊かな味わいで、余韻も長め。マッシュルームやトリュフなどキノコ料理、カレー、リゾット、脂ののった魚、熟成タイプのチーズ。
あわせるのは、スペインを代表する酒精強化ワイン、シェリー酒の辛口パロコルタド。
生ハムの塩味とシェリーの塩味が同調します。またシェリーの中でもコクがあり希少性の高いパロコルタドは、生ハムの中でも極上のイベリコ豚の生ハムと鉄板の組み合わせです。
商品管理番号 | W-SH13090212 |
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輸入元 | リードオフジャパン |
マリアージュ | 肉の前菜 |
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