サウザンド　ファイヤー（シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン）　[2023]　ヤウマ　＜白＞　＜ワイン／オーストラリア＞

フルーツは共に除梗、Chenin Blancはプレスしてステンレスと古樽発酵。Sauvignon Blancは2週間のスキンコンタクト発酵。ブレンド後にラッキング、熟成を経てボトリング。青みがかったイエローオレンジの様相。

レモンにマンダリン、青りんごとパッションフルーツのヒント。余韻がとても長く、パレットの上でいつまでもダンスを踊る様な旨味と存在感。

■Jauma　ヤウマ
2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームス・ダンビー・アースキン。
世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。
ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。

フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら、本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。

ちなみに「ヤウマ」とはラテン語で「ジェームス」を意味していますが、これはスペインでジェームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。

グルナッシュやシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は、南オーストラリアのマクラーレンヴェール。
シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。

サンスフルは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。
(輸入元資料より)