トラウトワイン　ペット・ナット　シュペートブルグンダー　ロゼ　[2022]　＜ロゼ＞　＜ワイン／スパークリング＞

樹齢40年以上のピノ・ノワールを使用。ステンレスタンクで醸造、発酵。
香りはとても爽やかでアセロラやフレッシュなハーブのニュアンス。またイチゴをつぶしたようなかわいらしい香りも。
火山性土壌由来のミネラル分も強く感じる。口の中では、柔らかな泡がしっかりと広がります。澱引きをしているため、口内に残るようなざらつきはほぼありません。

■トラウトワイン
ドイツ・バーデン地域の南部に位置するカイザーシュトゥール地区のバーリンゲン村。 この地域で非常に品質の高いビオディナミの生産者として名を馳せているのがトラウトワイン醸造所です。

体に優しいワイン造りにこだわる1649年より家族経営でワイン造りを行っています。
前当主が初めての子供を授かった1980年から、一切の農薬、化学肥料等の使用を止め、有機無農薬栽培に転換。
ドイツの環境食品団体「Bioland」に加盟。2004年、国際的規格「Demeter」に加盟を許可。

現当主は2児の母でもあるアネ・クリスティン・トラウトワインさん。
数々の名門での研修を経ており、フランスのメオ・カミュゼではピノ・ノワールを、ルフレーヴではシャルドネの栽培・醸造について学びました。
また、フランケン地域のユリウス・シュピタールでは減農薬と伝統的なワイン造りについて、ラインヘッセン地域のヴィットマンではヴィオディナミ農法について学ぶなど、多くを吸収して実家のワイナリーを継ぎました。
当初は新たなことを取り入れようとするたび、父によく反対されていたそうですが、温かみのある伝統の味わいも守りつつ、徐々に今の洗練されたスタイルに変化していきました。
とても穏やかで優しいそのお人柄が、彼女の造るワインにそのまま表現されています。
(輸入元資料より)