AC ヴヴレー　[2023]　ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	AC Vouvray / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	白
ブドウ品種	シュナン・ブラン
生産者	ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	AOC ヴーヴレー
その他・備考	アルコール度数：13.5％ SO2無添加・ノンフィルター

-テイスティングコメント-
透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、フュメ、パンケーキ、火打石の香り。
ワインは、ピュアかつ透明感のある白桃のようなふくよかなエキスにフィネスがあり、 線の細い酸、塩気のあるチョーキーなミネラルが、上品な骨格を形成する！

収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから！ 前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして、4年ぶりに仕込んだヴヴレー！ フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。残糖は0.9g/L。SO2無添加！ノンフィルター！
（インポーター記事より）