【11月20日解禁】ボジョレー・ヌーヴォー　[2025]　シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

ワイン名	Beaujolais Nouveau / Lapierre & Chanudet
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ガメイ
生産者	シャトー・カンボン（ラピエール＆シャヌデ）
生産地など	ブルゴーニュ　ボジョレー
原産地呼称	AOCボジョレー
その他備考

【ご確認ください！】2025年11月18日追記
今年のChateau Cambonのヌーヴォーは、ボトル内に酒石酸が発生しております。
この酒石酸につきまして、生産者とエノコネクション社 竹下様よりコメントが届いておりますので、ご案内させていただきます。

【生産者より】
「今年、瓶詰めから数日後に、過去よりも大きな自然沈殿があることに気づきました。これは、ワインをろ過も冷却もせず、 酸化防止剤（安全のために1.5g/hlのS02のみ）も添加しなかったためです。これにより、ワインは可能な限り自然な状態を保つことができます。

私たちは早摘み（8月28日に収穫）を行い、醸造は前年と比較して非常に迅速に行われました。そのため、ワインは大樽で熟成され、 10月18日の瓶詰め前に天然の酒石酸の沈殿が完全には完了していなかった可能性があります。
酒石酸の沈殿は、味わいにまったく影響を与えません。視覚的には問題になるかもしれないことは理解していますので、来年は改善します。」

【エノコネクション社 竹下様より】
通常、酒石酸の発生は熟度の高いヴィンテージ、酒石酸、カリウム濃度が高い場合、もしくはPHが低く酸度が高いヴィンテージに発生します。

2025年度のカンボンのヌーヴォーの分析表を確認したところ総酸度5.56g/ℓと例年より酸度が高くなっています。（2024年4.64g、2023年5.31g、2022年5.16ｇ）

カンボンではフレッシュなヌーヴォーを生産する為、例年より早めの収穫を行っており、決して熟度の低いぶどうを収穫したわけでは無いですが、酸度の高いぶどうの収穫にて、ヌーヴォー自体もフレッシュな綺麗な酸をもつヌーヴォーとなっています。

収穫、醸造、瓶詰めまで、通常ワインのように清澄作業、熟成などの時間が充分あれば、このような大量の酒石酸は発生しませんが、ボジョレー ヌーヴォーという限られた時間の中での醸造では発生する可能性が大きいものです。
(11/17発表 輸入元資料より)

ボジョレーの大御所シャトー カンボン（マルセル・ラピエール）

フランス自然派ワインの父と呼ばれた故マルセル ラピエールの遺志を引き継いだ人々の手によって造られるピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。偉大な父、マルセルの死後も歩みを止めることなく進化を続けるラピエール ファミリー。事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、自然派ワインのスタンダードとしての存在感を増しています。

例年、ヌーヴォー用のブドウを供給しているのは、故マルセルの妻であるマリー ラピエールが関わるシャトーカンボンの畑から。華やかな果実味とスムーズな飲み心地、エキス分のしっかりとした、赤ワインでありながら透明感のある繊細な味わいに満ちた、どこまでも飲み飽きない優しさと心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染みモーリス シネ氏の手によるもの。家族間で親交の深かったシネ氏の遺族とマリー夫人の話し合いを経て、2015年度版のデザインを引き続き採用することにしました。このデザインは、飲めばワクワクするようなラピエール ヌーヴォーの雰囲気をチャーミングに表現しています。


■「モーリス シネ氏について」
1928年、フランス パリ出身の著名なイラストレーター。
若い頃は、リトグラフを学びつつキャバレーなどで音楽活動を行い収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、1954年にブラック・ユーモア・グランプリを受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
その後、映画のポスターや作品集の出版、風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を寄稿するなど活躍中。
故マルセル ラピエール氏と親交が深く、レザンゴーロワのラベルデザインを始め、ラピエール氏が主催するボジョレーワインのイベントのポスターや、ヌーヴォー イベントのポスターなども手掛けている。


販売本数に応じて、1本につき50円を公的機関を通じて東日本大震災関連への寄付金とさせて頂く、東日本大震災へのチャリティ付きボトルとなっています。
（輸入元資料より）