VDF　シレーヌ　（メルロー）　[2021]　ドメーヌ・レ・ドゥー・テール　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞

ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で、酔っぱらいのシレーノスから。こちらは、2年以上寝かせたシレーヌ2021の再リリース！

濃い赤紫で全体に赤味、ガーネット色がかっています。適度に熟し始めた（メルローですが）左岸ボルドーを彷彿とさせる香り。熟した黒や赤い果実感、キノコ、ヨード的ニュアンス。ミディアムボディの辛口で、味わいは右岸のメルロー主体のボルドー的。熟した黒い果実感が中心で、涼しい21年VTでも青ぽっさは無く上品なコクもある。

2 年以上寝かせたシレーヌ 2021 年！満を持しての再リリースです！

前回リリース時に、寝かせると更に化けそうと予感していた通り！！！ 2 年間ちょっとでこんなに違うのか！？と大きく変化を遂げている。

香りの立ち上がりがよく、思わず唸る美味しさ！色合いは前回より赤みがかかった濃い紫。カシス、メントール、バラの花弁に加えて、トリュフやシャンピニオンの香りが出てきていて試飲しながらテンションが思わず上がる。タンニンは柔らかく細やかで、果実感が華やか。コクの中にある清涼感とフィネスのある上品な味わいは相変わらず健在！

2021 年のメルローは、一部黒痘病やミルデューの被害により 35hL/ha と前年よりも 15%収量を減らした。2020 年と同様に、収穫のタイミングは糖度計を使わずブドウを食べて完熟度合いを判断。結果、涼しい年にもかかわらずアルコール度数は 14%まで上がった。