ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル・セック （ガメイ85％、プールサール15％） NV　アラン ルナルダ＝ファッシュ　＜ロゼ＞　＜ワイン／サヴォワ/泡＞

<自然派＞

ワイン名	Begey Cerdon Methode Ancestrale Sec NV / Alain Renardat Fache
ワイン種別	ロゼ/泡
ブドウ品種	ガメイ85％、プールサール15％
生産者	アラン ルナルダ ファッシュ（Alain Renardat Fache）
産地	フランス・サヴォア地方
原産地呼称
その他備考

ジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫される。
東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画。
樹齢は7～60年の葡萄が点在し、植樹密度は1ヘクタールあたり7200本。
手摘みで収穫し、先祖代々受け継がれてきた伝統的な手法で造られ、最終的な瓶詰の前に軽い濾過を行います。

-テイスティングコメント-
薄くクリアなロゼ色の外観。
ラズベリー、イチゴと言った赤系果実をそのままギュッと絞った様なフレッシュな果実感に加え、バラの様なフローラルさを感じさせます。

セックと表記されていますが、通常のセルドンより少々甘味が抑えられている程度で、むしろ清々しさが増しています。
ガスは非常に弱く、ペティアン並みの軽い発泡で、キレのある酸と共に飽きずに飲み進めることが出来ます。

料理はイチゴを使ったデザート、パテやサラミ、チョリソーと言った加工肉との相性が抜群です。
あまり冷やし過ぎず、10～12度ほどで飲む事をお勧めします。

（インポーター記事より）