クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　NV　パトリアッシュ　＜白＞　＜ワイン／スパークリング＞

ワイン名	Cremant de Bourgogne Brut / Patriarche
ワイン種別	泡白
ブドウ品種	シャルドネ　ピノ・ノワール　ガメイ
生産者	パトリアッシュ
生産地など	フランスのスパークリングワイン　クレマン
原産地呼称	AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
その他備考

銘醸地ブルゴーニュの中心地ボーヌ。
世界に名をとどろかす超大手ネゴシアンも本拠地を置くボーヌで1870年に設立されたのが、このパトリアッシュです。
ブルゴーニュ最大規模のワインカーヴを置くパトリアッシュでは、数々のAOCをてがけています。

大手生産者でも取り扱うことが珍しいクレマン・ド・ブルゴーニュ。パトリアッシュではコート・ドールを始めとする、各地の畑のブドウからシャルドネ、ピノ・ノワール、ガメイ、アリゴテのブルゴーニュを代表する品種を調達しています。

それぞれのブドウ品種の特性を引き出しながら1本のクレマンにまとめていきます。
シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵を使い、法定熟成期間9か月のところ、15～18か月熟成。

-テイスティングコメント-
クレマンらしい細やかな泡に、リンゴやももなどの豊かな果実のアロマ。
ドライフルーツのニュアンス。

味わいはフレッシュで果実味が存在感を放ちながらも、厚みのある酸味や芳醇な旨味が複雑味を醸し出し、長い余韻へとつながります。



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