ウルティマメッセ　(マルヴァージア・アロマティカ・ディ・カンディア、モスカート ジャッロ)　［2024］　カミッロ・ドナーティ　＜白醸し＞　＜ワイン／イタリア＞

＜自然派＞

ワイン名	Ultima Messe/Camillo Donati
ワイン種別	白醸し
ブドウ品種	マルヴァージア・アロマティカ・ディ・カンディア 50％、モスカート・ジャッロ 50％、
生産者	カミッロ・ドナーティ
生産地など	イタリア エミリオ・ロマーニャ
原産地呼称	IGPエミリア
その他備考

20年ぶりに復活した、遅摘みしたブドウで造られるスティルワイン。
前回(20年前)の2004はマルヴァジーア100％で皮ごとの醸し醗酵を1か月行ったのに対し、今回入荷した2024はマルヴァジーア・ディ・カンディア50%とモスカート ジャッロ50％を使用。酸化的なニュアンスを付与することを嫌い、3日程度の醸し醗酵にとどめました。

2004ヴィンテージは、味わいのフォルムが整うのにはかなりの時間を要したのですが、2024は干しブドウを思わせるニュアンスがありつつも、スルスルサクサクした飲み心地！
（インポーター資料より）