アルザス　リースリング (旧 リースリング・ビール)　[2023]　ピエール・フリック　＜白＞　＜ワイン／アルザス＞

＜自然派＞ビオディナミ

ワイン名	Riesling
ワイン種別	白ワイン
ブドウ品種	リースリング
生産者	Pierre Frick ピエール・フリック
産地	フランス・アルザス
原産地呼称	アルザス
アルコール度数
容量	750ml

「ビール」という名の畑より造られたリースリング。（西向きの平野の中の突出した丘であり、褐色石灰質の土壌。） しなやかな果実味とミネラル感に富んだ味わい。

ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的なフードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量。約25のキュヴェが造られていますが、すべてのワインが品種とテロワールの個性にあふれています。

※3区画あるうちの2区画のBihlの畑で植え替えを行ったため、2019年は他の区画のRieslingを使用。そのため、先の約5年間は”Bihl”の呼称が外れます

Pierre Frick／ピエール・フリック
フリック家はアルザス南部ファッフェンハイム村において12世代にわたりブドウ栽培を続けてきた。当主の ジャン＝ピエール・フリックは妻シャンタルと共に12haの畑を管理。ジャン＝ピエールは両親とともに1970 年にバイオロジック栽培に踏み出し、1981年にはバイオダイナミックへと舵を切った。その選択は流行でも 戦略でもなく、「農業とは何か」「なぜワインなのか」という根源的な問いへの応答だった。 畑は石灰質を主体とする10以上の区画に点在し、下草を残し、耕作は最小限に抑えられる。栽培的アプローチ の目的は収量を削るためではなく、畑が自ら均衡を取り戻すまで待つことであり、セラーでも同じ姿勢が貫か れる。野生酵母による発酵、添加物を排した醸造、数世代に渡り使われてきたフードル。1990年代からは瓶 詰まで亜硫酸を加えない試みも続けてきた。フリックのワインに派手さはない。その静けさの奥には、時間と 自然への深い信頼があり、その姿勢こそがこのドメーヌの揺るぎない核である。
－インポーター資料よりー