コート・デュ・ジュラ　シャルドネ　ミュージシエンヌ　[2018]　レ・クロ・デ・グリーヴ　＜白＞　＜ワイン／ジュラ＞※商品コードダブリ。使用不可
  • 自然派

コート・デュ・ジュラ　シャルドネ　ミュージシエンヌ　[2018]　レ・クロ・デ・グリーヴ　＜白＞　＜ワイン／ジュラ＞※商品コードダブリ。使用不可

＜自然派＞　ビオロジック
ワイン名 Musicienne
ワイン種別 白ワイン
ブドウ品種 シャルドネ
生産者 Le Clos des Grives　ル・クロ・デ・グリーヴ
産地 フランス・ジュラ
原産地呼称 コート・ド・ジュラ
アルコール度数
容量 750ml

醸造、熟成：手摘み収穫。全房のまま空気式プレス機にて圧搾。デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。 その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。 大部分のジュース（80%）は樫の樽（新樽率2%）にて発酵させる。発酵が終わると果実味を保つために3週間後とに補酒を行う。 残り20%はステンレスタンクにて発酵させる。 11か月熟成。樽とステンレス、それぞれのワインをブレンドする。 軽く濾過。清澄はしない。瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。

黄金のような黄色の輝きをもつ美しい色合い。果実とスパイスが複雑に入り混じっている。アルコールと酸のバランスがとれ、果実味豊か。 アペリティフ、前菜、クリームを使った料理、魚料理、きのこを使った料理など 今から飲んで既に美味しいが、トーストしたパンやブリオッシュのような、より複雑な香りを楽しみたければ15年ほどは熟成が可能。
商品管理番号 W-FR15135270
輸入元 オルヴォー

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