ジュ・ド・レザン　カゼフィーユ・ルージュ　［2025］　ドメーヌ・エリザベス　＜泡赤＞　＜ジュース／フランス＞ ※賞味期限 2028年1月

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	Jus de Raisin Gazeifie Rouge / Domaine Elisabeth
ワイン種別	泡赤
ブドウ品種	エジオドーラ70%、メルロー30%
生産者	ドメーヌ・エリザベス（Domaine Elisabeth）
産地	フランス/コニャック
原産地呼称
その他備考	ガス：2.6気圧 残糖分：176.4g/L ㏗：3.94

収穫日はエジオドーラが9月12日、メルローが9月20日とエジオドーラはブドウが早熟、メルローは例年並みだった！
収量はエジオドーラが60hL/ha、メルローが45hL/haと平均以上のそこそこの収量が確保できた！
色を抽出するためにプレス機の中で24時間マセラシオンを施している！
エジオドーラはフェールセルヴァドゥ種とアブリウ種の交配品種。
ガス圧は2.6気圧、phは3.94、残糖分は176.4g/Lと前年よりもふくよかな味わいに仕上がっている！

ーテイスティングコメントー（2025ヴィンテージ）
透明感のある深いルビー色。プルーン、シソ、紅茶、リュバーブのタルトの香り。
泡立ちは繊細で、プルーンやブルーベリーなど黒い果実の深みとボリューム感がある！

■ドメーヌ・エリザベス
現オーナーのブリュノ・アリヴェはドメーヌ・エリザベスの11代目。1979年アングレームの農業学校に進学し、 醸造と栽培を学ぶ。1981年17歳の時にドメーヌを正式に引き継ぐ。

引き継いですぐに畑をビオ農法に転換。1990年には30haまで畑面積を増やし、さらに、1995年ブドウ農家であった 妻と結婚し、妻の畑22 haを合算し計53 haの畑面積を有する。
1997年妻の畑のビオ転換を終えたタイミングで正式にエコセールを申請。2002年に父親の苗木業を引き継ぎ、現 在ドメーヌと苗木業の2つの仕事を管理している。
（インポーター記事より）