コエノビウム　（トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ）［2023］　モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞

＜自然派＞

ワイン名	Coenobium / Monastero di Vitorchiano
ワイン種別	白
ブドウ品種	トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
生産者	モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ（Monastero di Vitorchiano）
産地	イタリア・ラツィオ
原産地呼称	IGP ラツィオ
その他備考	SO2：圧搾時に極少量添加 / 温度管理はせず、ステンレスタンクで野生酵母による醗酵と熟成 / ノンフィルターで瓶詰め

『コエノビウム』は、ラテン語で「修道院」を意味している。畑には「ペペリーノ」と地元で呼ばれる、マグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。
（インポーター記事より）