【お一人様1本限り】【クール便必須】K25HR_DD_77　（甲州種 ）　[2025]　室伏ワイナリー （KYOEIDO WINE）　＜白醸し＞　＜ワイン／日本＞※ヤマトクール便送料600円税抜加算/1梱包入数リファー12本・ヤマト9本

◆ ワイナリー情報 ◆
【室伏ワイナリー(山梨県･山梨市)】
室伏(むろふし)ワイナリーは日本ワインの品質を向上させた重要人物の一人である小林剛士さん(通称つよぽん)が、2021年に山梨市牧丘町室伏に立ち上げた､最大生産規模15万本のキャパシティを持つ中規模ワイナリー。

小林さんは四恩醸造時代の 2007 年頃に衝撃のゆるうま～ワインを恐らく日本で初めて造り､日本ワインの新たな魅力を大いに広めた方。そういった点で間違いなく先駆者のひとりである。

そんなカリスマ的人気を博してきた小林さんが､日本ワイン界を活性化し､さらに発展させるために新たな挑戦の場として選んだのが､高品質なワインを造る中規模ワイナリーを興すこと。

日本ワインを健全に広めるには「誰もが簡単に入手できて､しかも美味しい」というワインの存在が重要だが､現状ではあまりに少ない。優良生産者のワインは高品質だが生産本数が少なく､常に入手困難。一方で入手しやすい中規模生産者のワインは､一概には言えないもののイマイチ(以前から品質に全く進歩がない)なものも多く､そのうえ温度管理がされていない卸問屋経由で町の酒屋さんで扱われていたりする。そういうワインを愛好家は買わないし､一般の方が飲んでも美味しいワケがない。

その一方で､つよぽん印の美味しいワインがいつでも簡単に手に入るということは､希少性がなくなるということでもある。しかし彼に迷いは一切ない。日本ワインを健全に広めるために自分がやるべきことを果たすのみ､と覚悟を決めているのだ。

◆ ワイナリーのコンセプト ◆
小林さんが目指すのは究極のテーブルワイン。
若い人やワイン入門編として飲んでもらうことが大切なので､飲み心地が柔らかくスッ～と飲めてしまう､いわゆる飲みやすいもの。そして､これはワインを飲み慣れた愛好家が求めるものでもある。価格の安さに徹底的にこだわるのも若い人たちに気軽に飲んで欲しいからで､このご時世でも高いもので税込み 2,420円というお値段。

そしてこの信念はワイン造りをスタートさせた時から全く変わっていない。

室伏ワイナリーは自社畑のブドウと栽培農家からの買いブドウを全て混ぜて使う。それはどちらのブドウも同等に高品質なので分ける必要がないから。どの品種をどのようにブレンドして目指す味わいを引き出すかは小林さんの腕の見せどころであり､これぞセンスが光るところ。

そして､ブドウの買い取り価格も相場より高く設定している。それは少しでも長く栽培農家を続けてもらうためでもあり､ワイナリーと栽培農家は全くの同等という考えから来るもの。小林さんはその年に出来たワインを栽培農家の方へ真っ先に送る。彼らに美味しいと納得してもらえない限り､良いブドウが育つはずがないからだ。

彼の考えの根本にあるのは「自分は農夫である」ということ。これは盟友でもある小山田幸紀さん(ドメーヌ オヤマダ)と全く同じ考えで､彼らはともにペイザナ農業法人の理事であり､ブドウだけではなく米や野菜､果樹､養鶏なども手掛けている。

ちなみに現在ワイナリーは､つよぽんを旗頭に小林さんの実兄である小林順さん､廣瀬信之さんの少数精鋭で営まれている。
(インポーター資料より)