VdF レ・ド・メモワール　[2021]　ドメーヌ・ボールナール　＜赤＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞

<自然派＞ビオロジック（認証なし）

ワイン名	VdF L'Aide-Memoire 2021 / Domaine BORNARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール
生産者	ドメーヌ・ボールナール（Domaine BORNARD）
産地	フランス・ジュラ
原産地呼称	VDF ヴァン・ド・フランス
その他備考	アルコール度数：11.8％ SO2無添加、ノンフィルター

収穫日は9月24日とブドウが晩熟だった！収量は春の遅霜とミルデューの被害により13hL/haと大幅減収だった！この年のブドウは結実不良が多かった！
2019VT以降と同様にトニーの「Le Pinot Noir」が40%アッサンブラージュされている！
数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、他のありきたりなピノとは違う「L'Aide-Memoire（記憶に残るピノ）」という名前が付けられた！

-テイスティングコメント-
透明感のある深いルビー色。グリオット、グロゼイユ、サワーチェリー、シソの香り。
ミディアムボディ。染み入るような果実味の中に、梅ガツオのようなダシの旨味と伸びのあるキュートな酸があり、洗練されたミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
（インポーター記事より）