VdF トロンプ・ラ・モー　[2017]　ドメーヌ・ボールナール　＜赤＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞

<自然派＞ビオロジック（認証なし）

ワイン名	VdF Trompe la mort / Domaine BORNARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	トゥルソー
生産者	ドメーヌ・ボールナール（Domaine BORNARD）
産地	フランス・ジュラ
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他備考	アルコール度数：12.8％ SO2無添加、ノンフィルター

父親のフィリップが100%仕込んだキュヴェ「トロンプ・ラ・モー」

収穫日は9月5日と比較的早く熟した！収穫は春の霜により7hL/haと85%減！ル・ジャングレとル・ガルド・コーの畑のトゥルソーをかき集めて一つのキュヴェにし た！
ワイン名は「九死に一生を得た人」という意味があり、霜による凶作、瓶詰後にマメが出て、一度はダメかと思われたワインが、瓶熟を経て年々良くなっていく様に最大限の敬意を表し、この名前を付けた！

-テイスティングコメント-
透明感のある褐色がかったルビー色。オレンジ、ジンジャー、キンモクセイ、ピーナッツの香り。
ワインはピュアかつチャーミングで、梅カツオのようなダシの旨味の詰まった果実味に、滋味深いミネラル、キュートな酸、繊細でキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！
まさに、フィリップが生涯貫いた「ダシ」を飲んでいるような薄ウマ赤の魅力が凝縮されている。今飲むのであればお料理と合わせて楽しんで欲しい。そうでなければ、数年寝かせることで、このワインが持つポテンシャルを最大限に引き出してほしい…そんな夢のふくらむワイン。
（インポーター記事より）