シードル・ペイサン　（やや甘口）　[2021]　フェルム・ド・リヨニエール 　＜白＞　＜ワイン（シードル）／ノルマンディ／スパークリング＞

<自然派＞

ワイン名	Cidre Paysan / Ferme del’yonniere
種別	シードル
品種	林檎(マリー・メナール､べダン、フレキャン・ルージュ､フレキャン・ラエ)
生産者	フェルム・ド・リヨニエール（Ferme del’yonniere）
産地	フランス/ノルマンディ地方
原産地呼称
その他備考

落ちた林檎を拾い、圧搾し果汁を静置し大きな澱を除く。
ステンレスタンクで野生酵母の自然な働きで数ヶ月発酵、その後瓶に詰め発酵を継続し発泡を得る。

-テイスティングコメント-
褐色掛かったオレンジの色調で、すりおろし林檎の様な風味、優しい泡があり残糖27g/Lで甘みを感じる。

（インポーター記事より）