アルザス　ピノ・ノワール　シャン・ド・ピエール　[2018]　ドメーヌ・ヴァイマン　＜赤＞　＜ワイン／アルザス＞

<自然派＞

ワイン名	Pinot Noir Champs de Pierres / Domaine Wymann
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ ノワール
生産者	ドメーヌ ヴァイマン（Domaine Wymann）
産地	フランス アルザス地方
原産地呼称
その他備考

-テイスティングコメント-
クリアで濃いガーネット色の外観。
赤系の花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、ダークチェリーやカシス、イチゴを煮詰めたジャムの様なギュッと濃縮した香りが膨らみます。
徐々にシガーやバニラの様な複雑なニュアンスも立ち上ります。

味わいは2018年らしい、非常に凝縮した味わいで、口に含むとまるでグルナッシュの様な濃厚な果実を感じます。
凝縮はしていますが、単調な味わいではなく、ダークチェリーのジャムや甘草の様な凝縮感と共に、テクスチャーを感じる果実が奥深さを与えています。
しっかりとしたタンニンも感じられ、いかにも猛暑の年というワインに仕上がっています。

相性の良い料理としては、牛や鴨と言った赤身系の肉や、コンテの様なセミハード系のチーズとの相性が良好です。
あまり冷やし過ぎず、大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

（インポーター記事より）