メトード・アンセストラル　ピノーズ　[2022]　レ・カプリアード　＜泡ロゼ＞　＜ワイン／ロワール／スパークリング＞

<自然派＞

ワイン名	Methode Ancestrale Pynoz Pinot Noire Rose / Les Capriades
ワイン種別	ロゼ泡・中辛口
ブドウ品種	ピノノワール50%、ピノドニス50%
生産者	レ・カプリアード(Les Capriades)
産地	フランス・ロワール
原産地呼称	ヴァン・ド・フランス
その他・備考	残糖：8.7g/L ガス圧：5気圧 ノンフィルター・SO2無添加

2022 年はピノーズ最後のヴィンテージにしてパスカルの自信作！

最低 2 年の瓶熟成を経てからリリースする、カプリアードの最高峰「ペパン・ラ・ビュル」に次ぐトップキュヴェ。 「ペパン・ラ・ビュル」がシャンパーニュで言う「ブラン・ド・ブラン」であれば、「ピノーズ」は「ブラン・ド・ノワール」の位置付けだ。ワイン名の「Pynoz」は中世のピノノワールの綴りから取った。

ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルから。 収穫日はピノノワールが8月29日、ピノドニスが9月31日とブドウが早熟だった。 収量は霜の被害により25 hL/haと減収。

-テイスティングコメント-
(2022ヴィンテージ)
色合いは透明感のあるピンクがかった淡い黄金色。サクランボ、アセロラ、ニワトコの花、桜餅の香り。
ワインはピュアかつエレガントで優しく繊細な泡立ちがあり、ダシのように澄んだエキスに溶け込む小気味よい酸、 鉱物的なミネラルが余韻を引き締める！
（インポーター記事より）