【お一人様1本まで！】祝　（デラウェア主体、甲州、プチマンサン）　[2023]　ドメーヌ・オヤマダ　＜白泡＞　＜ワイン／日本＞

＜自然派＞

ワイン名	Iwai Sparkling / Domaine Oyamada
ワイン種別	白泡
ブドウ品種	デラウェア主体、甲州，プチマンサン
生産者	Domaine Oyamada　ドメーヌ・オヤマダ
産地	山梨県・峡東地域

テイスティングコメント
2023 年はデラウェアが夏の雨にやや当たりベト病が少し蔓延したが、天候がよかったことに救われボリュームが出ている。甲州は収量が取れるヴィンテージだったので良好。長尾のプチマンサンは年中ブドウオオトリバを気合を入れて駆除したおかげで収量は確保できた。
出来上がったワインは、デラの白い花の香りに柑橘が広がり安定の酒質。例年より甘味を少し感じるところに飲みやすさがある仕上がりとなっている。）

水分と長尾のデラウェア、プチマンサン、甲州を使用。 『祝』というのは昔の村名で、明治 8 年に、上岩崎村・下岩崎村・藤井村が合併した際に、岩崎の『いわ』と藤井の『い』を足して『いわい』としたところに 『祝』の字をあてたと言われる。一説では雨宮 勘解由(かげゆ)が甲州を初めて発見した場所とも言われ、日本のワイン造りの歴史から見ても、後世に残していきたい地名である。 このワインの畑は標高が約 500 m で、BOW！白用の万力周辺のデラウェアと比べて成熟がゆっくりで、スパークリングにとって重要な酸を残しやすいという特徴を持つ。（インポーターコメントより）