【ビオディナミSALE】サヴニエール　アレナ　(シュナン・ブラン）　[2023]　ドメーヌ・モス　＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

＜自然派＞ビオディナミ

ワイン名	AC Savennieres Arena / Domaine Mosse
ワイン種別	白
ブドウ品種	シュナンブラン
生産者	ドメーヌ・モス（Domaine Mosse）
産地	フランス・ロワール　アンジュ
原産地呼称	AOC サヴニエール
その他備考	残糖：0.4g/L SO2：発酵終了後に20mg/L添加 ノンフィルター

ーテイスティングコメントー
（2023ヴィンテージ）
透明感のある青みがかったレモン色。黄リンゴ、二ワトコの花、ウエハース、潮の香り。
ワインはフレッシュで清涼感とフィネスがあり、グレープフルーツのような柑橘系のエキスに骨格のあるスレンダーな酸、 塩気のある筋肉質なミネラルがタイトに引き締める！

アンジュ地方の 2023 年ヴィンテージは、収穫前後に雨が多く降ったものの、サヴニエール地区ではブドウの 腐敗の始まりが比較的遅く、豊作に加えフェノールの熟成を十分に待つことができた。

醸造は、例年になく発酵が順調に進行したため、ネガティブな要素は一切なかった。

出来上がったワインはヴィヴィッドで、グレープフルーツを思わせる柑橘系の爽やかなエキスに塩気のある旨味が ギュッと詰まっている！アルコール度数は前年同様 12%と低めだが、アルコールのボリュームが控えめな分、 酸とミネラルのタイトな味わいがダイレクトに伝わり、ひと口目から身が引き締まるような緊張感が走る！

熟成には 400L の新樽を 20%使用しているが、新樽由来のフレーバーはほとんど感じられず、見事なバランスに仕上がっている。

サヴニエールらしいエレガンスと塩味の効いたミネラルが際立ち、今まさに飲み頃のワインだ！
（インポーター記事より）