VDF　フォン・シプレS　[2024]　ドメーヌ・フォン・シプレ　＜赤＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

＜自然派＞ビオロジック

ワイン名	VｄF Fond Cypres S / Domaine Fond Cypres
ワイン種別	赤ワイン
ブドウ品種	シラー
生産者	ドメーヌ・フォン・シプレ（Domaine Fond Cypres）
産地	フランス・ラングドック
原産地呼称	ヴァン・ド・フランス
アルコール度数
容量	750ml

収穫日は9月2日、3日とブドウが早熟だった！収量は45hL/haと例年並み。2023年はブドウのアントシアニン（色 素）が濃い年だった。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールを仕込み方法をそのまま継承し、S のコンセプトである「繊細かつ豊かでリッチな味わい」に仕上げた。ワイン名はSyrah（シラー）の頭文字を取って 名付けられている。　　SO2無添加　ノンフィルター


-テイスティングコメント-
色合いは濁りのある黒みを帯びた深い紫色。ミュール、ドライプルーン、カシスの芽、バジルの香り。ワインは濃厚かつしなやかで、横に広がる黒い果実のジャムのような凝縮したコクがあり、柔らかな酸と若いタンニンがきれいに溶け込む

＊インポーターヴァンクゥールさん資料引用




誕生のきっかけは、フレデリック・コサールが、トゥールーズの近くに住む家族に会いにいく途中、
たまたま通りかかったブドウ畑に一目ぼれして、その所有者（ロドルフ）を探し訪ねたことから始まりました。

フレッドの持つワインのイメージをロドルフが忠実に実現した奇跡のコラボワインです。
2014年から醸造所、そして2015年から畑をドメーヌ・フォンシプレに移し更なる質の向上を目指してます。