ジュ・ド・レザン　カゼフィーユ・ブラン　［2025］　ドメーヌ・エリザベス　＜泡白＞　 ＜ジュース／フランス＞ ※賞味期限 2028年2月

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	Jus de Raisin Gazeifie Blanc / Domaine Elisabeth
ワイン種別	白
ブドウ品種	ユニブラン50%、コロンバール50%
生産者	ドメーヌ・エリザベス（Domaine Elisabeth）
産地	フランス/コニャック
原産地呼称
その他備考	ガス圧：2.7気圧 ph：3.3 残糖分：164.8g/L

収穫日はコロンバールが9月19日、ユニブランが9月23日と例年並み。収量はコロンバールが70hL/ha、ユニブランは105hL/haと 豊作だった！
地元レストランには、白ワインとジュースで割ったLe Carrelet（ル・カルレット）やコニャックをジュースで割ったCognasin（コ ニャザン）というカクテルがある！
ガス圧は2.7気圧、phは3.3、残糖分は164.8g/Lと前年よりもややふくよかな味わいに仕上がっている！

ーテイスティングコメントー（2025ヴィンテージ）
透明感のある黄金色。白百合、ハチミツ、イモケンピ、刈った芝生の香り。
泡立ちは繊細で、ハチミツレモンのようにまったりとボリュームのある甘みとまろやかな酸が味わいを整える！

■ドメーヌ・エリザベス
現オーナーのブリュノ・アリヴェはドメーヌ・エリザベスの11代目。1979年アングレームの農業学校に進学し、 醸造と栽培を学ぶ。1981年17歳の時にドメーヌを正式に引き継ぐ。

引き継いですぐに畑をビオ農法に転換。1990年には30haまで畑面積を増やし、さらに、1995年ブドウ農家であった 妻と結婚し、妻の畑22 haを合算し計53 haの畑面積を有する。
1997年妻の畑のビオ転換を終えたタイミングで正式にエコセールを申請。2002年に父親の苗木業を引き継ぎ、現 在ドメーヌと苗木業の2つの仕事を管理している。
（インポーター記事より）