ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　[2023]　ベルトー・ジェルベ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

＜自然派＞

ワイン名	Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge / Domaine Berthaut Gerbet
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100％
生産者	ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ （Domaine Berthaut Gerbet）
産地	フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC　オート・コート・ド・ニュイ
その他備考

◆生産者
ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ 　Domaine Berthaut Gerbet

やや知名度に乏しかったアペラシオン フィサン村に誕生したスター生産者。
ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーが、ボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、2013年に7代目当主に就任しました。

所有する畑は、フィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタール。生産するワインの90％は赤ワインですが、フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。

栽培は、ビオロジックの考えに基づき、殺虫剤の使用には基準を設け、土には化学薬品を使っていません。除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。

◆テクニカル
４日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。１日に１～２度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）５日間。
熟成：木樽でマロラクティック発酵し、12カ月熟成。新樽比率は０％。