VDF ブラン・アド・ナチュラム(2016+2017) [NV] シャトー・ラッソル <白> <ワイン/フランス南西部> 

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<自然派> ビオディナミ
ワイン名 Ad Naturam Blanc Vin de France
ワイン種別 白ワイン
ブドウ品種 2015年のソーヴィニヨン・グリ55%(樹齢40年)、2016年のソーヴィニヨン・ブラン45%(樹齢70年)
生産者 Chateau Lassolle  シャトー・ラッソル 
産地 フランス・南西地方
原産地呼称 ヴァン・ド・フランス
アルコール度数
容量 750ml

ラテン語で“自然に還る”の意味。フランス語でDNAを意味するADN、細胞の世界、命の根源というメッセージ。

畑・土壌:畑はセパージュごとに栽培、土壌は全てソーテルヌ地方から続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。標高は200mほど。
醸造:収穫は手摘み。その際にSO2微量に使用(1g/hl)

2015年、ソーヴィニヨン・グリは収穫後、破砕なし、全房のままステンレスタンクで7日間マセラシオンした後圧搾。トスカーナ製卵型アンフォラで18か月間熟成、アルコール発酵とマロラクティック発酵を終える。バトナージュせず。

2016年、ソーヴィニヨン・ブランは 全房のまま圧搾。コンクリートタンクで8か月間熟成、アルコール発酵とマロラクティック発酵。2017年4月、アッサンブラージュ後、3カ月間タンク熟成。 醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。濾過・清澄せず。ポンプを用いず重力で瓶詰め。


商品詳細

商品管理番号W-FR15134087
品種 *ソーヴィニョン・グリ55%、ソーヴィニョン・ブラン45%
内訳 販売価格
(単価 × 入数)
注文数

バラ

品番:W-FR15134087
重量 : 10グラム
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