【お一人様1本限り】アルザス　リースリング　ド・グレ・ウ・ド・フォルス　[2024]　カトリーヌ・リス　＜白＞　＜ワイン／アルザス＞

ワイン名はde gre ou deforce「否が応も」という諺に土壌Gres(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けている。

透明感のあるレモン色。ライム、ブドウの花、ユリ、タールの香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドで、鼻に抜ける白い花の爽やかな フレーバーがあり、透明感のあるエキスをシャープな酸、緻密で鉱物的なミネラルがタイトに引き締める！

同じリースリングでも、シストブルー土壌の硬いミネラル感が表現されたトップキュヴェ「シッフェルベルグ」に対し、グレローズの土壌ベースから来るふくよかさと華やかさが特徴の「ド・グレ・ウ・ド・フォルス」。

2024 年は、一年を通して雨が多く冷涼でブドウが晩熟だった。収量は春の遅霜やミルデューの影響もあったが、それ以上に、 この年から剪定方法を「タイユ・ドゥース」に切り替えたことが大きく、ドメーヌ始まって以来もっとも収量の少ない年となった。

醸造は、酵母に勢いがなく発酵に 1 年以上を要したが、問題なく終わらせることができた。また、収量が少なかったため、 最終的にグレ・ウ・ド・フォルス 8 樽に対し、トップキュヴェのシッフェルベルグ 1 樽がアッサンブラージュされている。

出来上がったワインは、白い花や柑橘系の香りが華やかで、北アルザスらしい清涼感のあるタイトに引き締まった味わいに仕上がっている！ オフヴィンテージのヴァンナチュールにしばしば見られるように、この年は収量減によるミネラルの凝縮感と、冷涼年ならではの澄み切った酸が 重なり、結果として当たり年を上回るほどのバランスとフィネスを備えたワインが実現した！

アルコール度数は 11%と低いが、それを感じさせないポテンシャルがあり、さらにシッフェルベルグのクリスタル感が重なり、 上品で魅力的な一本に昇華している。最高に美味しいワインだ！