VDF　ブラン　蔵　（ソーヴィニヨンブラン）　[2025]　ピエール＝オリヴィエ・ボノーム ＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	VdF KURA Blanc / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	白
ブドウ品種	ソーヴィニョンブラン
生産者	ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他備考	アルコール度数：13.5％ 残糖分1.7g/L・SO2は熟成後のスーティラージュ時に5㎎/L、瓶詰め前のフィルター後に5㎎/L添加・軽くフィルターを掛けている

■テイスティングコメント■(2025ヴィンテージ)
色合いは限りなく透明に近い淡いレモン色。レモン、西洋菩提樹、ブドウの花、レーズンの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーで ボリュームがあり、透明感のある旨味の凝縮したエキスに、チョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！

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その年のボノームの白の味筋を占うプリムール的な位置づけとしてつくられたキュヴェ。

前年がトゥーレーヌらしいフレッシュで爽やかなスタイルだったのに対し、2025 年はフレッシュさの中に太陽のボリュームを感じる、 ミレジムの特徴を忠実に反映した仕上がりとなっている。

買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから！
この年は観測史上でも特に暑い夏に分類されるほどの猛暑に見舞われたが、収穫時の雨によりブドウは過度なストレスから解放され、 最終的にピュアでふくよかなバランスの良いワインにまとまっている。醸造は、アルコール度数が高かったにもかかわらず、 酵母に勢いがあったおかげで発酵はきわめて順調に進んだ。

出来上がったワインは、淡い色合いにもかかわらずエキスがふくよかで、塩気のあるミネラルの旨味がしっかり感じられる味わいに仕上がっている！

プリムールというよりも、大ぶりのグラスでじっくり向き合って飲みたくなるような力強さとボリュームがあり、ボノーム曰く、 アルコール度数が 13.46％といつもより高めなため、清涼感を出す意味でも、やや冷やし気味で楽しむのがおススメとのこと♪
（インポーター資料より）

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