VDF　ブラン　蔵　（ソーヴィニヨンブラン）　[2023]　ピエール＝オリヴィエ・ボノーム ＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	VdF KURA Blanc / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	白
ブドウ品種	ソーヴィニョンブラン
生産者	ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他備考	SO2：残糖分4g/L。再発酵防止のためSO2を熟成後に20㎎/L添加し、フィルターを掛けている。

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、ライム、白い花、イラクサの香り。ワインはピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込む。

収穫日は9月13日と例年並みのタイミングだった。収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた。ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、 日本酒の「蔵」と「Vin a la cave（カーヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた。買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから。



（インポーター記事より）