プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア　エス　[2020]　ジャンフランコ・フィノ　＜赤＞　＜ワイン／イタリア＞

ワイン名	"Es" Primitivo di Manduria
ワイン種別	赤ワイン
ブドウ品種
生産者	ジャンフランコ・フィノ
産地	イタリア・プーリア
原産地呼称	D.O.C.プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
アルコール度数	16.5％
容量	750ml
その他備考

　

●最新2013年も凄い！パーカー95点を始め、イタリアワインガイド6誌が最高評価！

品種：プリミティーヴォ100%（樹齢60-90年）

醸造：樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。瓶熟9ヶ月。

ワインアドヴォケイト誌の2013年ヴィンテージの評価：
2013年のエスに圧倒された。 非常に力強く、黒いインクの様に色が濃く、プラム、干し葡萄、ブラックベリー、 甘草ラム酒の入ったケーキ、チェリーリキュール焼いたハーブなどの香りが感じられる。 ダル・フォルノ・ロマーノが造るアマローネの南イタリア版の様。 共通する豊かさや奥深さがある。 甘いタンニンや力強さが波のように舌を包み込む。余韻が豪華で贅沢。非常にポテンシャルの高いワイン。 ジャンフランコはこのワインを通してプーリアのパワーや情熱を伝えている。 現在の全プーリアワインにおいて、 エス以上にプーリアを象徴するワインは無い。